美式速食快餐攻略

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暨上次美式早午餐的常見餐點與講究,此篇來介紹美國的速食快餐。來美國長居或是自駕遊的讀者,從高速公路下來就會看見許多快餐店,其中 Drive Through(得來速)不需要下車就可以點餐、速度也比較快,可以一手拿漢堡、一手開車。

圖:肯德基的 Drive Through,credit: KFC

美式速食的印象

剛來美國的新移民,熟悉的美式餐廳大部分是快餐如肯德基 (KFC)、麥當勞 (McDonalds)、溫蒂漢堡(Wendy's)、漢堡王(Burger King)、賽百味(Subway)等等。我自己在舊金山,它於 WalletHub 與諸多網站皆評價為最健康的城市,在街上到處可以看見慢跑的居民;根據我的觀察,速食店在舊金山並不常見,多立在收入較低、治安不好的地區,店裡常常有流浪漢聚集。

但當我到了別的城市,速食店內的感覺又不同了。紐約常常見到麥當勞,還有一大杯咖啡只要 $1的促銷;矽谷南灣也常常有已開立40年的速食老店。雖說現在消費者對於健康、新鮮、有機的食物意識興起,許多美式速食店的市場萎縮、並轉至第三方世界去行銷與建立海外門店,但美式速食仍然在美國人心中佔據重要的地位。

因此,若有機會在美國長住或旅遊,可以體驗一下各地有名的美式速食。這些食物準備快速,為了讓口感變好可能會加入過多的鹽或糖,很多採用油炸方式,因此並不健康,建議偶爾嘗試即可。

如何挑選乾淨的快餐店

我的腸胃比較敏感,如果吃到不新鮮、太油膩的快餐會脹氣、甚至拉肚子,因此累積了經驗,我的訣竅是:選擇人流量大的快餐店、或是有店員在收銀台後現做,食材也比較新鮮。

西海岸的美式速食

In-N-Out

若有朋友到加州玩,有一半以上的人會指定到此快餐店吃上一頓,成立於1948年於南加州,目前版圖有加州、亞利桑那、內華達、猶他州、德州、奧瑞岡,目前總共有323家分店,由點餐區後方可以看見漢堡的製作過程,因此對於健康、食材也更安心一些。

In-N-Out
圖:In-N-Out; Photo

In-N-Out 的菜單非常的簡單,只有 Cheeseburger 或是 Hamburger,或是雙層牛肉漢堡,但是於 In-N-Out 的官網有販售更多的秘密菜單(Secret Menu),連結請見此

圖:In-N-Out 的漢堡,credit: 官網

Super Duper

成立於加州,目前總共有十間分店,主要門店落於北加州與舊金山市中心,若是有機會到舊金山市區旅遊的話可以去嘗一下。

Super Duper 漢堡店
圖:Super Duper 漢堡店;Photo

裡面的牛肉漢堡是現煎的,有些人覺得有點油膩,但我帶過朋友去過的,皆覺得與 In-N-Out 不分上下,特別推薦雙層牛肉漢堡,看見下面的照片有沒有食指大動了呢?

圖:Super Duper 的漢堡,credit: Hoodline

Carl's Jr.

1941年成立於加州,目前有1385多家門店,是比較廉價、與麥當勞同一個檔次的,目前版圖位於全美、亞洲、中南美洲…等等。

Carl's Jr.
圖:Carl's Jr.; Photo

Jack in the box

成立於1951年於南加州,目前有2200多家門店,版圖多位於西岸一帶,是比較廉價、與麥當勞同一個檔次的。

Jack in the Box
圖:Jack in the Box; Photo

Taco Bell

成立於1962年於加州,目前有7000多家門店,分布於全美,並擴散至歐洲、亞洲、南美洲、加拿大…等等。

Taco Bell
圖:Taco Bell; Photo

Taco Bell 的主要餐點為墨西哥食物:墨西哥捲餅、墨西哥玉米餅的快餐,店內甚至推出$1食物,十分的便宜。

圖:Taco Bell 的一元食物,credit: Firstwefeast

Veggie Grill

這些年來健康意識、保護動物的意識興起,素食快餐也漸漸興起。Veggie Grill 成立於2007年於加州,目前在加州、華盛頓州已經有28家的分店,餐點雖然是肉類的名字、但其實都是素菜製作,但十分的美味。

Veggie Grill
圖:Veggie Grill; Photo

此公司有自己的 App 可以於裡面付費、十分的方便(並不需要儲值錢進去、只需要付費時連接自己的信用卡或借記卡),如果你在加州灣區可以使用我的 Code 註冊,雙方都可以獲得 $5 的折扣、生日時還有免費食物可以吃。

圖:Veggie Grill 的素食漢堡,credit: Seriouseat

東海岸的美式速食

Shake shack

許多人(包括我)到紐約市第一件事就是光臨 Shake Shack,成立於2004年於紐約,目前有129家門店,主要門店位於東岸地區、但近年來也開設到西岸,並擴散至歐洲、亞洲,位於紐約市的門店總是大排長龍、也可看見透明櫥窗看見漢堡的製造過程,具門店宣傳是使用純正的安格斯牛肉,而奶昔也十分的好喝。

圖:於紐約市43街與44街的 Shake Shack,credit: 官網

中海岸的美式速食

Chick-fil-A

成立於1946年於喬治亞州,目前有2000多家門店,聽這個名字就知道此加店大部分都是銷售雞肉漢堡、雞肉三明治…等等,分布於全美、並集中於中部地區。

Chick-fil-A
Chick-fil-A; Photo

1995年,為了轉型升級,Chick-fil-A 在預算極低的情況下推出一系列著名的廣告,使用乳牛來號召大家少吃牛肉、多吃雞肉「Eat Mor Chickin」,大獲成功,乳牛也成為它的一個招牌形象。從2005年開始,每年7月它都會舉辦 Cow Appreciation Day(感居乳牛日),活動當天穿著乳牛外衣的顧客可以免費得到一份套餐。

圖:Cow Appreciation Day,credit: YoungLifeLeader
圖:Chick-fil-A 著名的「Eat Mor Chickin」廣告;credit: Adweek

Popeyes

來美國可以不要去吃肯德基,試試 Popeyes 的脆皮炸雞吧!成立於1972年於紐奧良,目前有1500多家門店,分布於全美、加拿大、亞洲、歐洲等。

Popeyes
Popeyes; Photo

Five Guys

聽這個名字就知道此間快餐店由五位男士建立,於1986年於維吉尼亞州成立,目前有1000多家門店,分布於全美與加拿大,由點餐區後方可以看見漢堡的製作過程,因此對於健康、食材也更安心一些。

Five Guys
Five Guys; Photo

美式快餐的點餐方式與小費

在快餐店如何點餐

基本上跟在國內的快餐店相同,快餐店收銀檯後方都有一個大看板,如果英文不流利可以指指點點點,選擇號碼即可,若要客製化(如漢堡不要洋蔥、薯條加上 Cheese、飲料換成奶昔…等等),需要特別跟店員說,而後續結帳後會拿到一張小號等號碼即可。

是否要給小費

這類型的美式快餐店是不需要給小費的,因為這邊吃完是自己需要將垃圾、餐盤拿去垃圾桶,但是許多人仍是會給$1~$2放在收銀台的桶子裡,更多餐廳的小費請參見在美国究竟什么时候应该给小费、给多少

美式快餐的食物清單

主食

  • 漢堡:常見的肉類有牛肉、雞肉,目前素食的漢堡也漸漸興起,如前面所說的 Veggie Grill,如果你在加州灣區可以使用我的 Code 註冊,雙方都可以獲得 $5 的折扣。
  • 炸雞:有分為脆皮與薄皮、雞胸(白肉 White meat)與腿肉(Dark Meat 黑肉),相信大家都對肯德基十分熟悉,其種類有大致是這樣。
  • 墨西哥捲餅:詳細的墨西哥菜可以於 Taco Bell 觀看,嘗試一下美墨料理。

配菜

  • 薯條:除了常見的法式薯條、許多快餐店還有販售大塊的薯條、薯餅,甚至地瓜條,非常美味。
  • 洋蔥圈:有分為不同形狀的洋蔥圈,普通的大家基本上十分熟悉就不贅述,如果去高級一點的美式餐廳還能常品嘗 Blooming onion,配上其佐料,真是人間享受!
圖:可口的 Blooming onion,credit: Handimania

飲料

  • 奶昔:奶昔其實就是溶化的冰淇淋與有巧克力、香草…等口味,通常我去快餐店都會將原來的蘇打飲料升級為奶昔,也是我十分喜愛的飲品之一。
  • 汽水:每當人們聯想到快餐,就會想到漢堡配汽水,在美國通常店員只會給你一個杯子,讓你去機器前隨意裝、可續杯服務。
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❣ 青檸檬 - 來自台灣,目前居住於加州硅谷,書寫在美國的經驗與心情。 部落格: GL's Journey。 FB page: GL's Journey 。 IG: Greenlemontw。✉ greenlemontw@gmail.com

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