美国常见的中秋月饼及品牌

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今年中秋节是9月24日星期一,大中华、H-Mart 等亚洲超市已经开始卖月饼。「独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲」,像我这种不喜甜食、在中国很少吃月饼的人,到了美国以后也开始关注起来。

月饼的常见种类

苏式月饼

原名「酥式月饼」,是月饼界的鼻祖,在江浙地区较流行。皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成;代表作为鲜肉月饼。

苏式月饼一般长这样;图片来源
苏式月饼一般长这样;

亚米网上现有功德林的两款苏式月饼出售:链接1链接2

广式月饼

在中国南方地区,特别是广东、广西、江西等地广受欢迎。广式月饼闻名于世,主要在于选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,经典代表是莲蓉月饼。

广式月饼最大的特点是好看;图
广式月饼最大的特点是好看;

美国能买到的月饼以广式为主:亚米网链接

潮式月饼

潮式月饼又称朥饼,是潮汕地区汉族糕类名点,属酥皮类饼食,常见的潮式月饼(圆形)的主要特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类,内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。

潮式月饼以酥皮为主,还有绿茶、冰皮等新潮款式;图
潮式月饼以酥皮为主,还有绿茶、冰皮等新潮款式;

京式月饼

北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一,花样众多。起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼等。

京式红月饼;图
京式红月饼;

滇式月饼

主要起源并流行于云南及周边地区,有别于其他地区的月饼。主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。

滇式火腿月饼;图
滇式火腿月饼;

美国常见的月饼品牌

美国的月饼长期以来是香港品牌独占鳌头,比较知名的有美心、荣华等,台湾品牌则有义美、郭元益等,这4个品牌的月饼都在亚美网上有出售:链接

近年来,有一些大陆月饼品牌开拓美国市场,但是因为在国内的时候饱受食品安全困扰,所以我较少关注大陆品牌。吃到嘴里的东西,还是以放心为上。

在华人聚集的地区,加州、纽约,较成规模的糕点店、酒楼甚至中餐馆通常会有自己的月饼,品质不错并且新鲜。

华人超市一般都有月饼卖

稍有规模的华人超市和亚洲超市,这个时候应该都已经有月饼出售了。下面是我在附近的大中华(Great Wall Supermarket)用手机拍的相片。

大中华整整两排货柜是月饼
大中华整整两排货柜是月饼
美心月饼占了1/4
美心月饼占了1/4
美心月饼
美心月饼

DC 附近华人不少(当然远远赶不上 NYC, LA, 湾区那么多),除大中华外,好运来、韩国超市 H-Mart 都有月饼出售;貌似 COSTCO 也有。

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生于湘西农村,毕业于北京大学,曾在广东省中山电视台、北京盛唐传扬公关公司、迪思传媒集团工作,2012 年底移居美国首都华盛顿特区,在 Arlington 生子Falls Church 买房。「美国攻略」给新移民提供实用可靠的美国生活信息,很多是亲身经历。如果你经常网上购物,记得用 Rebate 返利,我几年来返了近4万美元;回国探亲请参考《回国礼物攻略》。另外,我还撰写博客「戴睿可美国日记」,偶尔在微信上发一些琐事,最近在试验一个帮助农村高年级学生规划人生的「眼界计划」。如果你觉得本站内容有用,欢迎点击这里订阅

53 条评论

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  1. 我在加州的一所高中教中文,为今年的中秋节文化课找新题材的时候发现了你的帖子,才了解了月饼的分类,谢谢分享。记忆中的中秋节都是吃,小时候吃麻饼,后来商店里有了各种口味各种牌子的月饼,成都人中秋节餐桌上,除了月饼,还有烤鸭、火锅、西瓜、咸鸭蛋等。来美国第一年,在华人中秋宴上吃完饭回家的路上看见天上的满月,突然落泪了,第二天跟学生讲到好友发来的”但愿人长久,千里共婵娟“的信息时,竟一时哽咽。这才发现,想念的不是吃到嘴里的东西,而是与亲朋好友分享的心情。祝中秋节快乐!

    2018-09-06 16:26:02 # 回复
    1. 谢谢,预祝中秋快乐!

      Derek Yang 2018-09-09 04:47:45 # 回复
  2. 也来写写记忆里关于中秋的小事。
    小时候父母上班都特别忙,我上的是父亲厂里的幼儿园。一年赶上中秋节,幼儿园给每个小朋友发了一只苹果和一个油油的广式月饼。那时候带五仁和红绿丝的广式月饼对小孩子来说绝对是稀奇的高档食品。我忍着口水把月饼从早上留到中饭,又从午觉留到傍晚幼儿园放园,想等父亲接我时“炫耀”一下。结果那天父亲在车间加班,我守着那块月饼,眼巴巴看着小朋友们一个个被接走,等天全黑了才等到父亲。见到父亲时我竟委屈地大哭,父亲问我怎么了,我说,“你咋才来,我领到了月饼”...
    这件事情后来被全家人笑了好久,我想那时我哭,可能是希望父亲早点儿接我回家,也可能是想早点儿吃到月饼,说到底,是一个孩子在中秋节对家和美食的期盼。

    greatexplore 2016-09-10 20:25:10 # 回复
    1. “说到底,是一个孩子在中秋节对家和美食的期盼”----您说的不全对。这虽然是您个人自己的往事,但是您仔细想想看,在一个小孩子的心目中,假如家和美食在他心里的分量等同,他很可能忍不住会把美食吃掉,甚至退一步讲,他可能会留下一部分给爸爸妈妈,但是他一定会实在忍不住对美食的渴望而咬上两口。可是你,却忍受了所有的一切,唯独没有动这个月饼的一分一毫。

      戈歌 2016-09-12 04:40:28 # 回复
    2. 这个孩子当时的“亲情”压倒了一切,而且坚持到了最终爸爸的到来,尽管来到得太晚太晚......

      戈歌 2016-09-12 04:46:56 # 回复
  3. 实在对不起----两次才写完这件往事!今天开学典礼,为此昨天为学生整理宿舍累趴了,七十多张铁床和床垫还有一百多张课桌,全部我一个人搬抬就位。今天稍微清闲了一点,结一下尾算是完成了。

    戈歌 2016-09-10 01:24:23 # 回复
    1. 谢谢你和我们讲你的故事。辛苦了 🙂

      Derek Yang 2016-09-10 03:08:34 # 回复
      1. 谢谢您的回复!您在给yuan的回复里也说到自己的父母“...他们已经吃不下、喝不动了”,催人泪下。天下的父母们看着自己的孩子一天天长大,满怀喜悦;可是当孩子长大了,回头看到自己的父母一天天老去而自己却无能为力,常常感到凄凉和不舍的痛。愿他们在天堂里更多些快乐,少些烦恼,安心地等着我们。

        戈歌 2016-09-11 03:26:35 # 回复
  4. 光阴似箭,日月如梭,转眼之间,当年的小儿子,也已经到了那时爸爸的花甲之年,虽然身在美国,虽然父母也已经驾鹤西去多年,我却依旧背负乡愁、怀揣泪点,每逢中秋月圆,必定摆两个月饼在餐桌上,不为解馋,只因怀念。

    戈歌 2016-09-10 00:19:49 # 回复
  5. 一九七三年的十月四日,是农历九月九重阳节,也是我爸爸五十五岁的生日。十六岁离家、思乡心切的我,用自己的津贴,花了三块两毛钱,买了两条四斤多重的混子鱼【学名草鱼】,提前一天急匆匆赶回了家。
    亲人相见,喜泪交流,诉不尽的相思之情。但是按照当地的民俗,若家有长辈老人,晚辈是不能庆生祝寿的,而我们家,多年来我爸妈都和我姥姥【外婆】同住,所以我爸妈从不“过”自己的生日,当天宝贝儿子回来了,也只是一家人在一起热热闹闹吃顿饭,问问我在单位的情况、是否在要求进步、争取早日入党等等。晚饭后爸爸用自行车把我送到火车站,我连夜赶回了单位。
    一周后家里来信了,妈妈在心里说我走的太匆忙,之前爸爸在八月十五中秋节特意给我留的两个月饼,这次本该让我带走,可是一家人只顾了高兴,却把月饼的事给忘记了。妈妈说,你走后这几天,你爸爸每天晚上就坐在这两个月饼前流泪......

    戈歌 2016-09-09 00:57:11 # 回复
  6. 从上大学到现在,已近十年没有和家人一起过过中秋。每逢中秋,闻到葡萄和西瓜的香味,总会有一种小时候在家过节的错觉,可惜每次又被不能回家的事实拉回现实。长大了才知道什么是乡愁。

    circustata 2016-09-08 20:33:43 # 回复
    1. 中秋吃西瓜?

      Derek Yang 2016-09-08 21:38:23 # 回复
      1. 我是内蒙的,我们那边就是中秋吃月饼、西瓜和葡萄。^_^

        circustata 2016-09-08 22:27:21 # 回复
  7. 刚刚嫁到美国几个月,现在正值中秋佳节非常想家,最怀念的就是月饼的味道。在我们州没有华人区,超市也没有月饼卖,所以不知道在哪里可以买到月饼,偶然间看到这篇文章,终于解了燃眉之急,谢谢哦。

    Yiying Ruppe 2016-09-06 23:29:29 # 回复
  8. 在纽约法拉盛,貌似也就这几年开始有卖鲜肉月饼。这两年听上海的朋友说现在不管是不是中秋节,卖鲜肉月饼的店,天天都会排队。以前在上海,也只到了中秋节,长辈才会去排一两个小时的队。

    Tony 2016-09-06 22:10:57 # 回复
  9. 很想念国内的中秋节。我的生日是农历8月14每年那天我妈都会买鸡腿给我吃,那一种味很深刻。小時候每年我最期待的的日子是中秋节。因为那天有很多东西吃。我们家的家景不是很好一年很难才有水果吃到了中秋哪天我妈会买葡萄柚子和苹果,我爸妈都不舍得吃全都留给我跟我弟吃,现在我结婚到美国想尽孝有点远,

    婷儿 2016-09-04 23:49:07 # 回复
    1. 常回家看看。

      Fan Zhao 2016-09-05 01:45:52 # 回复
  10. 小时候关于中秋节的记忆只有三块钱一包的伍仁月饼。一包十个,其实也没有很多干果仁,偶尔能见到几颗瓜子仁。每个里面有两到三颗水冰糖,大小不一,青红丝。农村孩子长大的,生活物资匮乏那时候是不懂的,只知道很多零食看到了也没有钱买。还是爱吃糖的年纪,每次特别盼望过端午啊,中秋啊,过年啊。端午有甜米酒,中秋可以掰开上面提到的伍仁月饼把水冰糖抠出来,没有耐心等它融化的,直接牙齿嚼。现在的月饼种类多了,却再也没唯一的那种了。

    tongyaya 2016-09-03 22:50:20 # 回复
    1. 三块钱十个月饼?你是哪年生人?

      Derek Yang 2016-09-04 22:21:20 # 回复
      1. 我是85的哈。那时候的物价嘛,这个还算是比较贵的哦

        tongyaya 2016-09-05 00:44:17 # 回复
  11. 记忆最深的是小时候在奶奶家吃的那种有点硬,外面裹着一层芝麻,里层各类馅料含有颗粒冰糖的大月饼。2013年参加了奶奶的葬礼,吃了公司发的月饼,然后背负着很大的期望来到美国…

    没有亲人和朋友的美国,很多时候觉得无助。幸好有个戴睿可日记,无助的时候可以看看这里面的信息。

    来美让我意识到最温情的爱是陪伴,在国内忙着工作,聚会,相亲…却各种理由借口吝啬时间没能陪伴家人。终有一天亲人离去,没能见上最后一面,那种遗憾在心里一辈子无法抹去。现在在美国有大把的时间,亲人却在遥远的另个半球。

    时常梦见亲人朋友,梦醒后及时给国内的亲人朋友,打个电话或发个消息,说不定他们也正好在想你。在这祝游子们中秋节快乐,但愿人长久,千里共婵娟。

    yoyo 2016-09-03 20:35:34 # 回复
    1. 背负着什么期望?

      Derek Yang 2016-09-04 22:19:53 # 回复
  12. 我小时候在农村长大,父母都是白手起家,在勤劳的奋斗下,我和哥哥姐姐的童年都很快乐,甚至现在也会乐道那时候父母勤俭持家的经历:记得每到中秋,老爸都会等到中秋当天的下午,进城买月饼,因为那时候月饼会减价到原来价格的一半,每次会买来很多包。我的家乡流行苏式月饼,那时普通的包装是用一张吸油纸,4块月饼为一包。因此在中秋过后接下来的一两周,我们都会吃到月饼,而且那时候小学回家饭前能吃掉一整块。。。我父母说,我们这种方法延长了过中秋的气氛。因为在零食相对匮乏的年代,月饼真的可以吃出幸福感。
    长大去了北京读大学,记得第一年中秋,屁颠跑到五道口一家稻香村,欢喜的将几乎所有口味的月饼都买了拎回家。喜欢苏轼口味月饼的老妈,吃了一块月饼切下来的四分之一就不吃了,说北京月饼不好吃,说以后回家你人回来就行,来家吃家里的月饼,家里现在买月饼都可以订做了。
    现在纽约,节日再也不能和父母过了。每中秋电话,老爸老妈都会故意说,不在国内挺好,要不我们还要咬咬牙吃一块你带来的京式月饼,来逗我。。。思乡情节立马也会好很多。
    节日家人团聚是中国人心中的情怀,尤甚中秋。虽后来再也没有吃到过像儿时那样好吃的月饼,但月饼却是中秋节每个中国人道不尽说不完的情结。

    Celine 2016-09-02 00:11:06 # 回复
    1. 纽约华人多,节日气氛应该比 DC 浓。我还专门开车 200+ 英里去 Flushing 吃剁椒鱼头呢 🙂

      Derek Yang 2016-09-02 13:49:09 # 回复
      1. 谢谢博主为每个人都回复。是的,现在会固定两三周去一趟flushing采购,顺带吃上一顿~

        Celine 2016-09-02 16:32:54 # 回复
        1. 你能把联系方式(地址姓名电话)发给我么?我的邮箱是 dy@zaq.us.

          Derek Yang 2016-09-10 03:30:01 # 回复
  13. 我是因为先生工作调动才过来这边生活,刚开始我是不愿意过来,后来到了这边被这边环境和人文所吸引,这边生活确实不错,但是就是离家太远了,每次回去还要转一次机才到香港。去年没有过中秋节,觉得好悲哀啊,当时由于生了宝宝不久,也没有心思过节了,月饼也不敢买了,因为每次一到节日就想家。先生是外国人,我们在这边也没有朋友,没有亲戚。不过现在慢慢习惯了,也交了几个朋友,只是大家都住得太远了,其实国内的节日还是值得我们庆祝的。中秋到了,好想大伙一起过中秋节。提前祝大家中秋快乐!!!

    JESSICA922 2016-08-31 04:47:34 # 回复
    1. 有新朋友就好,很多人呆不习惯就是因为孤独。中秋快乐!

      Derek Yang 2016-09-01 13:49:36 # 回复
  14. 每年中秋节爸妈单位都会各发一盒精美的月饼 可是我从来没吃过 因为都会在节日当天送去爷爷奶奶和外公外婆家 自家就去外面买几块打牙祭 我喜欢吃的大蛋黄月饼比较贵 在家的时候他们都留给我。现在出国了也没啥中秋的团圆气氛 而且一个月饼五六刀也挺贵 哈哈。以前在国内本科时也会和室友一起去买各种口味的月饼 切了大家分着吃当时感觉格外好吃 哈哈 好怀念散落在各地的曾经跟我分月饼吃的室友们! 祝大家都节日快乐!

    Ceci 2016-08-31 03:42:24 # 回复
    1. 现在也可以和室友分月饼吃啊。珍惜眼前人。

      Derek Yang 2016-09-01 13:47:45 # 回复
      1. 谢谢博主回复 现在是和男友一起住美国

        Ceci 2016-09-02 18:52:47 # 回复
        1. 一人独享专属男室友 🙂

          Derek Yang 2016-09-02 22:30:45 # 回复
        2. 你能把联系方式(地址姓名电话)发给我么?我的邮箱是 dy@zaq.us.

          Derek Yang 2016-09-10 03:15:02 # 回复
  15. 刚随先生移居美国几个月,每逢十五月圆就开始想家,特别是中秋来临,思乡自不必说。小时候,爷爷在一家国有酒厂上班,中秋厂里会做月饼即满足工厂工人家属需求又吸引市民抢购。爷爷是厂里不多的即会酿酒又会做月饼的工人,小时候跟他进出酒窖和烘培车间,米酒飘香和月饼的香甜,那是童年里最美好的记忆。爷爷今年85岁,健健康康,希望他长命百岁。。。

    慧慧的夏天 2016-08-31 03:35:26 # 回复
    1. 才来几个月,新鲜期应该还没过呢吧?好好享受。

      Derek Yang 2016-09-01 13:46:54 # 回复
  16. 可能我对月饼的打开方式比较奇特,总觉得月饼的“馈赠价值”大于它的“食用价值”。很少真正的吃月饼,家人从不主动买,别人送来的月饼也只是在我家中转一下然后再送出去。上小学的时候,有次爸妈朋友送来一盒月饼,虽然我早被爸妈警告过不能乱动,但我早就打好小算盘,趁他们不在家偷偷拆了一盒,吃了一半感觉不好吃,又偷偷放回去了。我爸妈毫不知情,然后过几天这盒月饼从我家中转走了...我旁敲侧击打听了一下,据说送我爸单位领导了。后来也没有关于这个月饼的消息了,我也没有主动提过这件事。可能领导也没拆就送人了吧:) 总之,在此提醒一下有坑爹神娃的家庭,送月饼之前一定要确认完好再送出.....

    Maggie 2016-08-31 03:20:59 # 回复
    1. 估计领导以为是他自己家熊孩子偷吃的 😀

      Derek Yang 2016-09-01 13:45:56 # 回复
  17. 提前说明我发评论不要选中我(自嘲一下好像我会中似的) : 不是什么中秋趣事。 知道现在很多人都没有过农历生日了。想说小时候每年这个时候家里到处堆满了别人送给爷爷奶奶的月饼(爷爷奶奶好像是辈份最大的)几乎每次最少都收100盒起。额! 家里都很热闹还是因为爷爷是8/15前10天生日,我是后10天生日。特别好记。 前两年爷爷走了,80几岁也算高寿!没能见最后一面:( 。 当时用视频哭滴稀里哗啦的。哎... 每年这个时候就有点想爷爷。家里是爷爷非常疼小辈,奶奶非常疼爷爷:)
    祝大家中秋快乐
    我喜欢所有甜食!

    Lianne2007 2016-08-31 02:17:47 # 回复
    1. 你爷爷奶奶听上去是好圆满的一家子 🙂

      Derek Yang 2016-09-01 13:44:48 # 回复
  18. 我本是奔着送月饼打开链接的,看完文章后都不打算回复了。只因很多年没和家人过节,这句话刺痛了我。本应孝敬父母了,可总是越走离家越远。一周前,我奶奶刚过完去世三周年,心情最近也一直想家。小时候,虽是农村,家里条件也还好,吃的月饼大多是苏式月饼,我家人喜甜食,可我爸爸最爱吃的确是月饼皮,这会才想起,懂事后的这些年也没见他不爱吃馅儿,想想老父亲在儿时大概是为了让我们兄妹多吃月饼吧。

    yuan 2016-08-31 02:11:23 # 回复
    1. 可以在网上(如1号店)买些好的月饼寄给父母。

      我从小能喝酒,中学回家,父亲有兴致还会拉我喝上两杯。离开中国前,我把父母接到北京住了一段时间,可是他们已经吃不下、喝不动了。

      Derek Yang 2016-09-01 13:44:04 # 回复
    2. 你能把联系方式(地址姓名电话)发给我么?我的邮箱是 dy@zaq.us.

      Derek Yang 2016-09-10 03:12:59 # 回复
  19. 来美国正好一年,可能因为是长大了,然后上大学后一直在外面读书,其实对这个节已经没有那么多家的感觉了。回想以前家里过这个节,最大的感触就是觉得现在的物质条件比以前好了很多,从月饼可以看出来。小时候家里条件有限,去超市买月饼都是买最便宜的那种,扁扁的直径碗口那么大,一摞用纸包着,其实是酥饼,并不是真正月饼的口味,后来上高中同学给我吃那种小月饼,有很多不同口味,觉得好好吃,就跟我妈去超市买,那个时候家里已经有条件可以买得起普通月饼了,当然最好吃的还是别人送给我家的月饼,送的都是没见过的高级货,说是香港的,确实好吃,哈哈!成大学生之后,基本就靠学校“救济”,包括在美国就是靠学生会“救济”,虽然味道一般,但大家领月饼那还是相当的积极!!在美国厨艺突飞猛进,说不定哪天自己也能烤出月饼了

    大川 2016-08-31 02:03:49 # 回复
    1. 你说的「酥饼」可能是酥皮月饼。自己 DIY 也可以,并不复杂。

      Derek Yang 2016-09-01 13:37:13 # 回复
  20. 今年5月底到的美国,人生第一次出国也是第一次自己在外面过中秋,以前每年都是在家里过一家人团聚在一起。我也是今年4月底结的婚不到一个月就出国走了要在美国待二年,也是不能和自己妻子一起过第一个中秋,想想这些有些伤感现在已经开始想家了。我也不会想太多就这些了。

    好油根 2016-08-31 01:41:21 # 回复
    1. 可以把妻子接过来,正好体验一下美国生活。

      Derek Yang 2016-09-01 13:36:01 # 回复
    2. 你能把联系方式(地址姓名电话)发给我么?我的邮箱是 dy@zaq.us.

      Derek Yang 2016-09-10 03:12:42 # 回复
      1. 谢谢能抽到我,地址已发送,

        好油根 2016-09-11 20:49:38 # 回复
  21. 来美国差不多半年了,第一次在异国过中秋,现在回想貌似大学后几乎每个中秋都在异地过的,分享一个小时候有关中秋的回忆,大概5、6岁吧,在老家,和外婆一起过中秋,每次她都会拿一个月饼给我,然后在月饼中心戳一个洞,拿给我说从月饼的那个中心的洞透过月饼看月亮,就能够看见嫦娥奔月,还指着星空对我说,那儿是嫦娥,那儿是她得玉兔。。。哈哈哈,这是一个真实的回忆,虽然现在想起来很假,不过,觉得有些回忆就是很美啊!

    vivan 2016-08-31 01:13:03 # 回复
    1. 有外婆的日子很幸福。

      Derek Yang 2016-09-01 13:35:02 # 回复
  22. 我是今年7月刚来到玉米地的博士,在一次搜索信用卡相关信息时找到的这个网站,觉得比较实在,就收藏了,定期会浏览下。
    自从2009年上大学后,就没回家过中秋了。其实2003年上初中,就已经寄宿在学校了,所以中学也没回过几次家过中秋。
    我家在江西抚州的一个小县城,那时的月饼还是五仁馅的居多。按照家乡的传统,中秋的晚上,月亮最圆的时候,会把准备好的水果,月饼放在二层阳台的桌子上,让月亮娘娘先品尝,差不多2个小时后,大人都会一本正经地告诉我们,桌子上的东西少了一些,月亮娘娘已经品尝过了,我们可以吃了。

    cloudyao 2016-08-30 22:31:47 # 回复
    1. 我是小学五年级开始住校寄宿,比你还早。

      Derek Yang 2016-09-01 13:33:10 # 回复
    2. 你能把联系方式(地址姓名电话)发给我么?我的邮箱是 dy@zaq.us.

      Derek Yang 2016-09-10 03:11:47 # 回复